PORRA

Ingredients per a 4 persones:

• 5 tomàquets
• 1 pebrot verd
• 1 dent d'all
• Un pa del dia avans
• oli d'oliva
• sal
• vinagre

Per la guarnició:

• 100 g de pernil serrà
• 3 tomàquets
• verat (caballa)
• 4 ous durs

Elaboració:

Agafem un bol i hi tirem els tomàquets pelats i trossejats, el pebrot verd net i el dent d'all.

Remullar el pa i escórrer, se li afegeix una cullerada de cafè de sal un raget de vinagre i un got d'oli. Batre tot.

Per la guarnició:

Piqueu els tomàquets, el pernil serrà i els ous en trossets. Esmicolar la verat (caballa) i afegir tot a la porra.

Suggeriment:

També se li pot afegir patates fregides o fruites com grenada, figues, taronges, pomes, etc.

RECEPTA DE: TOÑI PÉREZ RAMIREZ DE CANYAMARS

Més informació: http://recetarioserrano.blogspot.com/