viernes, 25 de septiembre de 2009

FLAM DE CAFÈ


Ingredients:

1 / 2 Litre de nata líquida
1 Flam Royal 4 unitats
1 Tassa cafè
Pa Brioix


Prèviament es prepara el motlle, es cobreix amb el caramel líquid que porta la caixa del flam i amb les rodanxes de pa brioix (es pot fer sense el pa, però així queda molt més bó).


Dissoldre el flam Royal a una tassa amb una mica de nata líquida, posar a escalfar la resta de la nata, removent, quan comenci a bullir se li afegeix la tassa del flam dissolt i es continua remenant.


Mentrestant es prepara una tassa de cafè, quan torni a bullir es retira del foc i se li afegeix el cafè, es barreja tot i es tira sobre el motlle preparat. Es deixa refredar una mica i es poden posar galetes o pa de pessic, després es fica a la nevera. Abans de servir es retira del motlle sobre una safata i si vols pot afegir, per a decorar, una mica de nata muntada al voltant. Riquíssim.


Nota: si es vol per a més persones, es doblen els ingredients (1 litre de nata, 1 flam royal 8 unitats, el cafè igual 1 tassa generosa) i s'utilitza un motlle gran (de vidre queda molt guai) i a menjar!


Rafael y Asu de Canyamars