(per 4 persones aprox.)
Ingredients:
6 ous
5 o 6 tavelles de mongetes tendres
1 ceba grossa
1 carbassó
½ pebrot vermell
2 patates
½ botifarra negra
Preparació:
Tallar totes les verdures per separat ben petites.
Posar la paella amb oli i quan està ben calent es comença a afegir les pastanagues i les mongetes tendres. Quan estan sofregides afegim el carbassó la ceba i les patates. Es tapa i es deixa a foc lent. Quan tot està ben cuit, afegir la botifarra negra tallada ben petita.
En un bol batem els ous i traiem l’excés d’oli de les verdures. Barregem les verdures amb l’ou dins del bol i posem una mica d’oli a la paella i quan està ben calent afegim la barreja i anem fent la truita.
Decorar-la al gust per sobre amb julivert, pebrot etc...
RECEPTA DE: ASSUMPCIÓ CRUSELLAS DE DOSRIUS
No hay comentarios:
Publicar un comentario