Ingredients:
12 talls de llom
4 pomes
Oli
sal
Salem el llom, i en una paella amb oli ben calent, el fregim fins que estigui ben rosset i el reservem. Es pelen i es tallen les pomes a talls prims i es fregeixen en el mateix oli que hem fregit el llom; ho tapem i deixem que es vagin coent a foc lent.Quan la poma ja està ben cuita, la passem a un pot i la triturem molt bé amb la batedora.
Després, en una cassola posem el llom, la poma triturada, un got d’aigua, i es deixa fer xup-xup una estoneta. Si es necessari ho rectificarem de sal.
A l’hora de servir-lo, es posa en un plat i al costat es pot guarnir amb verdures al vapor com pastanaga, mongeta tendre, bròquil, carbassó, etc...
RECEPTA DE: Assumpció Cruselles de Dosrius
No hay comentarios:
Publicar un comentario